小编今天第一次见到这个问题的时候还特别纳闷，为什么呢?小编一开始以为大家想小编提问的是我们平时说的那种贵巴巴的珍珠是怎么做的，珍珠不是长出来的么?后来小编才反应过来原来大家所说的珍珠原来是珍珠奶茶里面的珍珠啊!好吧，接下来小编就为大家简单的介绍一下有关于奶茶里的珍珠的做法吧!
珍珠奶茶中的珍珠以及奶茶的做法教程
材料：
珍珠粉圆的部分：红糖30克，清水60克，生的马铃薯淀粉140克(按照淀粉吸水程度的不同做适当调整)，手粉用的淀粉适量。
奶茶的部分：红茶茶包4包，清水1000克，三温糖40克(如果没有也可用红糖或冰糖粉代替)，奶粉70克。
做法：
1.红糖称量之后，过筛到一个大的容器里。
2.过筛后的红糖松散细腻，在里面加入60克的清水。
3.用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀，使红糖完全地溶解在水里。
4.在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。
5.根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉，溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。
6.手上蘸少许的干淀粉，将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球，然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。
7.在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。
8.粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用。
9.开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。
10.煮锅里倒入1000克清水，大火烧开，水沸腾后关火，放入茶包泡5分钟。
11.红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖，搅拌均匀。
12.奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子里，倒入奶茶后即可饮用。
小贴士：
1.原料部分有两个解释：最好选用马铃薯淀粉，做出来的珍珠粉圆更Q;制作奶茶的三温糖也可以用红糖或冰糖粉代替，三温糖和红糖的营养更全面一些，红糖里富含充分的铁元素。
2.做好的珍珠粉圆最好在2到3小时之内吃完，否则容易软化，影响口感。
3.为了防止珍珠粉圆在煮好后彼此粘连，可以在碗里放1小勺蜂蜜，将粉圆搅拌均匀。这样粉圆就不会粘在一起了。
4.奶茶醇香的秘密：步骤10里泡红茶包时，5分钟就可以，时间太长的话奶茶就容易发苦。
以上就是小编今天为大家讲述的有关于奶茶里的珍珠的做法。怎么样?够详细吧!之前有网友放出留言说这种小黑珍珠其实是塑料做成的，从而使得很大一部分在很长一段时间里都不敢去喝奶茶(其中就包括小编)，最后有相关人员出来澄清，这才使得大家又开始回归到愉快的“嚼珍珠”的队列中。好了，教程已经在上边了，能不能做成功就看大家了!
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