随着人们生活质量的提高，几乎家家都有微波炉，微波炉的使用非常方便，可以烤面包，可以蒸福寿鱼等等，总之是非常方便的，是厨房重要工具之一，也正因为微波炉的方便，大家似乎以为它是全能的了，毕竟，微波炉也有自己使用的范围，就连有些盘子都注明是否能被微波炉使用，既然微波炉有自己的适用范围，但还是很多人用微波炉热水，对于微波炉热水这一操作是否可行?下面为大家介绍。
有些朋友习惯把瓶装水倒在杯子里放入微波炉加热，用来沏茶。但是当把茶一放入杯中，杯子里的水就立即冒出大量的气泡，其中的水竟然突然沸腾起来，而且沸腾十分剧烈，杯子中90%的水都炸裂了出来，令人心惊胆战!
微波炉热水炸裂原因
这是杯子中有一部分水处于过热状态的缘故，也就是说，这部分水的温度实际上已经高过沸点，也就是高过在正常情况下应该变成水蒸气的温度。杯子里的水在微波炉中之所以没有沸腾，那是因为水中缺乏形成气泡的成核中心(凝结核)。
若用水壶烧水就不会出现这种现象，因为水壶有粗糙的内表面，而且有从壶底升起的热水搅动，这些都可以使水正常沸腾。液体内的湍流也能够加强形成气泡的成核过程，为了预防这种事情发生，用微波炉加热任何液体，加热后都必须让它在炉内静置至少一分钟，然后再开门动它。
把水壶放在炉子上直接烧开水，水温上升后，内部出现循环流动，再加上水壶壁的一些细微划痕或壶底细微的过热颗粒，这些被称之为晶核的物质，使得一些水分子由液态变成了气态，形成蒸汽气泡上升到水的表面：随后气泡大量形成并不断上升，就意味着水已达到100℃的恒定温度。微波炉工作时，容器本身并不发热，水不会发生循环流动。由于没有晶核，水中不会产生气泡，有时无法看到翻滚沸腾现象，因此也无法知道水是否被烧开。如果加热时间长了，水有可能被烧得越来越热，甚至超过沸点，这时的水就是过热水。当你把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时，只要轻微地碰击，就会扰动容器里面的水，由此引发的水气流就会起到某种晶核作用，导致水突然沸腾、溅出，甚至造成烫伤。
结论：不要用微波炉热水
以上就是关于微波炉热水的全部介绍，可以说看了上面的介绍，让人触目惊心，在大家误以为微波炉可以热水的情况下，这样的操作是很容易导致烫伤的，其中的原理也能用简单易懂的话去理解，就是说杯中的有一部分水已经高过沸点了，但水没有沸腾时因为缺乏凝结核，所以以后大家不能再用微波炉热水了。希望以上介绍能给你带来帮助。
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