芽苗菜就是我们常说的豆芽菜，是我们生活中的餐桌上最常见的蔬菜之一，它拥有非常高的营养价值，并且富含各种微量元素，在经过精心的烹饪之后，豆芽菜还能够拥有非常出色的口感。一般情况下，我们食用的豆芽菜都是家庭豆芽菜，那么家庭中的豆芽菜应该如何种植呢?下面我们就通过简单的介绍来了解一下如何自己养殖初口感出色，营养价值高的豆芽菜。
芽苗菜简介
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
家庭芽苗菜种植技巧
家庭不用土种芽苗菜的方法非常简单，只要家里有一个水果篮和一些种子就可以了。但我们需要注意这两点事项：种子提前用温水浸泡14小时左右;找一个水果篮，在底部铺上一层无毒的报纸，用水打湿。如果无毒的报纸实在难找，就用普通的报纸代替了。大家做的时候可以用干净的纱布或棉布，也可以用厨房专用纸、原浆纸巾或毛边纸等吸水性较好，不易破掉，无任何化学添加物的干净纸张。
将泡好的种子均匀地撒在报纸上，种子上面再铺上一层报纸，也用水打湿。
一天后，把上面的那层报纸拿掉，放到阴凉处，定时喷些水在上面，保持报纸的湿润。如果你种的是萝卜苗，第二天就发芽了，长的非常快，3天左右，苗就由黄变绿了，可以移到阳光充足的地方了。大约一周的时间就长到十几厘米了，可以割下来吃了。
芽苗菜有很高的营养价值，可以凉拌或炒食，卷在小饼里蘸上喜欢的酱料也很好吃。芽苗菜里萝卜苗，黄豆苗和豌豆苗是最好种的，也是长的最快的，但一定要用当年的种子，以免种子的农药残留太多。
家庭的芽苗菜种植是不是非常简单，而且根本不需要土壤就能够帮助我们种植出健康并具有高营养价值的芽苗菜。芽苗菜在中国的传统文化之中是非常出名的，而且拥有非常悠久的历史，不过使用芽苗菜烹饪的菜肴方法也非常之多，最著名的方法是将芽苗菜进行翻炒，这样的芽苗菜不仅拥有非常优秀的口感，还会保留下芽苗菜独有的大量高营养，这也成为了广大家庭最喜欢的一个烹饪方法。
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