赤豆可以炖煮熬粥做成很多美食，其实所谓赤豆就是我们常说的红小豆，也就是个体较小的那种红豆。因为赤豆给人的口感总是香甜绵软，所以很多小伙伴都想知道赤豆的产地在哪里?这样就可以买到新鲜的赤豆炖煮了。小编今天就告诉大家赤豆的产地在哪里?回介绍多吃赤豆有哪些好处，对身体来说吃赤豆有哪些功效和作用?顺便介绍两道赤豆制作的美味方法给大家。
赤豆的产地及植物形态
【产地】中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。
【植物形态】赤豆是一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶;托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短;小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。
赤豆的功效与作用
1.预防便秘
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
2.消除水肿
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
3.健脾利胃
红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
4.增强机体免疫功能
红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
5.催乳汁
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
赤豆的美食推荐
赤豆鲤鱼
原料：鲤鱼1尾(1000克以上)，赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。
做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。
赤豆玉米薏仁粥
原料：玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
做法：将玉米须加水适量先煎10分钟，赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。
其实每天吃赤豆也并不为过，赤豆是粗粮含有丰富的纤维，所以常吃赤豆回调理我们身体的肠胃，而赤豆也有增强免疫力的功效呢。关键是赤豆有很多种做法，相信一个星期都可以制作出不同的赤豆美食，因为赤豆可以和很多食材相互搭配，或者炖煮熬汤或者煮成粥来喝。喜欢赤豆的小伙伴，赶紧试试小编介绍的荤素两道赤豆制作吧，相信赤豆的味道不会辜负你的辛劳。
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