什么是香菜，我们做凉拌的时候一般都会配一些香菜，香菜是一种味道清香的蔬菜，吃起来的口感是比较的爽脆的。香菜在一些北方的面馆出现的比较多，主要是用于放在汤里面进行配料。香菜的产地是在哪些地方呢?很多人不知道香菜的地理分布，我们今天来了解一下香菜的地理分布以及香菜的主要形态特征。对香菜不了解的朋友可以了解一下。
一、形态特征
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米;叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米;伞辐3-7，长1-2.5厘米;小总苞片2-5，线形，全缘;
小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色;萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形;花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉;花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米;花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。
二、地理分布
原产欧洲地中海地区，我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回，现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
三、生长习性
中国植物志描述不详。
四、主要价值
食用价值
茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%;
药用价值
果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
以上，就是香菜的产地介绍。香菜是在我国各个地方都有的一种蔬菜，属于配料蔬菜，主要适用于配料使用的。广东人也是比较的喜欢吃香菜的，香菜的味道和口感都非常的好吃，很适合搭配一些油腻的食材吃，可以清油脂。香菜还可以直接煮水喝，是有一定的降火的作用的。脸上长痘的人可以用香菜煮水洗脸，有一定的清理毛孔和去除痘痘的功效。
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