将杯子倾斜45度角，再将杯子轻轻摇晃，使酒里面的清香慢慢散发出来，凑到鼻尖轻轻的闻，再细细地品尝一口，这就是人们所谓的品红酒。品酒不但和红酒好坏直接相关，还和盛装红酒的酒杯有着很大的关系。品酒有一个重要的环节，那就是透过酒杯观察红酒的色泽，如果杯子挑选的不得当的话，会影响到品酒，大家喝红酒最好挑选水晶红酒杯盛装。
水晶红酒杯
水晶酒杯并不是由水晶(石英)制成，而是向玻璃中添加2%-30%的矿物质制成。这种矿物质通常为铅，其作用是使玻璃材质得到强化，使制成的酒杯能同时满足轻薄和耐用两个条件。
水晶酒杯，更准确地说是含铅或含矿物质酒杯，由于杯壁轻薄且结实，在碰杯时，声音十分清脆。含铅水晶酒杯折射光线的性能极佳，观察酒液时更加透亮清晰。市面上出现一种水晶酒杯不使用铅，而是用一定比例的镁和锌替代，这种酒杯除具有含铅水晶杯的优点外，还能够用洗杯机清洗。
水晶红酒杯挑选原则
规则1：酒杯一定要光滑透亮
在品酒的时候，观察酒的颜色也是享受过程中的一部分。酒的色泽如何也能在一定程度上反映出这款酒的品质，譬如说酿造这款酒所选择的葡萄的种类，酒的年份以及其他一些类似的信息。规则2：酒杯尺寸能够满足需要
首先，您所选择的酒杯应该能够装下足够量的酒，在保证这一前提的情况下酒杯应该还有足够的空间，允许您在轻轻的晃动酒杯的时候不致将酒液洒出酒杯。晃动酒液的这个动作能释放出酒中所蕴含的香味，所以这个动作对品酒而言也是至关重要的。
规则3：必须有杯茎
酒杯必须有杯茎，杯茎的存在不仅仅是为了艺术的需求，它的存在主要是为了用来保证手指不接触杯肚，从而保证不在酒杯上留下指纹印。如果您仔细观察一名成名的品酒师的品酒过程，您会发现在整个过程中他的手都很少会碰触到杯肚，即使碰到了也会迅速地转移到握住杯茎或者杯座。
水晶红酒杯和普通红酒杯区别
第一，就是质量，同样规格红酒杯，质量轻薄的是水晶，反之玻璃。
第二，从声音，用两指用力轻拉杯口处大发声，余音清脆悠长是水晶，反之玻璃
第三，从碰杯声音来区分，水晶杯相碰，有清脆钟鸣声，音调较高，有共鸣回音。
第四，从工艺来看，杯口卷边大都是玻璃，冷切(就是杯口纤薄)大多是水晶。
第五，就是价格，水晶是玻璃杯价格5-10倍以上。
红酒的品酒在喝酒之前是一项非常重要的工序，如果省去这一步骤，喝红酒就少了一些乐趣。红酒由葡萄汁自然发酵出来的一种果酒，有美容养颜，延缓衰老的功效，而且酒中含有淡淡的葡萄果香，口感纯正，深受到广大老少的喜爱。西餐也逐渐走上中国人的餐桌，牛排搭配上一杯红酒，就是一次美食的享受，吃一口牛排，摇晃一下酒杯，品一口红酒。
友情链接