鸡冠菜主要分布于我国台湾一带，凭借独特的外形特征以及相对容易分辨和获取的特性而被大家用于日常的食用。除此之外，鸡冠菜还具有清热润肺的功效，因此在许多治疗咳嗽等等类似疾病的药方中扮演着重要的角色。有意向了解关于鸡冠菜相关内容的朋友可以关注一下下文鸡冠菜的简介、药用功效以及形态特征、做法这四个方面的文字图片内容。
一、鸡冠菜的简介
台湾省民间食用鸡冠菜。其藻体为紫红色，高达20~30cm。基部有一圆盘状的固着器，从固着器到直立的藻体具一楔形而纤细的茎。藻体为数个叉状的裂片。藻体最初为全缘，以后则生出不规则的小枝，成篦齿状。藻体外形变异很大，常根据其年龄不同，分枝的方式也有所区别。生长在潮间带的岩石上或大干潮线下。
二、鸡冠菜的形态特征
1、外形特征
藻体直立，扁平叶状，高达20~30cm，基部有一圆盘状固着器，从固着器到直立的藻体具有一楔形而纤细的茎;藻体为不规则的叉状裂片，裂片较宽，1~5cm，藻体全缘或生出不规则的，分枝状的，广开的小枝，宽窄不同的小枝混杂排列;藻体干燥后呈美丽的深红或紫红色，肥厚多肉，制成腊叶标本完全附着于纸上。
2、细部特征
藻体的内部构造可分为皮层和髓部，，皮层的最外一层为个体较小，具有色素的细胞，向内则为广椭圆形或卵形的薄壁细胞，3~
3、生殖特征
生殖器官未见到，但根据日本冈村采自台湾省基隆和兰屿的标本具有层形的四分孢子囊四分孢子体平而光滑。有的藻体非常粗糙并具疣状突起或短的刺突。这种形状的藻体大部分具有囊果或精子囊，有时亦具褐色的斑点。囊果半球状，生于裂片的边缘或藻体的表面。
三、鸡冠菜的药用功效
功效：清热润肺。
主治：用于肺热咳嗽、痰黄而稠、气喘、苔黄脉数等症。
性味归经：咸，平。入肺经。
用法用量：内服：煎汤3~10克。
考证：始载于《新华本草纲要》。
四、鸡冠白菜的做法详细介绍
鸡冠白菜的做法详细步骤
1.将白菜留其梗洗净，揩干水分，切成3.3厘米长的段，每段改切3刀。
2.将炒锅置火上，倒油烧至七成热，放入切好的菜梗炸成微黄色捞出。
3.把油倒出，留油少许，再次放入炸过的菜梗，并加上调料同烧片刻，掺入芡粉汁，待浓时，淋上香油即成。
鸡冠白菜的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
通过鸡冠菜的形态特征、药用价值等等几个板块的文字图片信息介绍，我们了解到鸡冠菜具有清热润肺的药用功效，因此被广泛应用于治疗肺热咳嗽等等类似疾病的药方中。除此之外，鸡冠菜较易获取的特性和广泛的分布也使得它在我们的日常生活中扮演着极其重要的作用,可以说这是一种兼具食用以及药用价值的植物，既适合餐桌上的盘中餐，又可以充当救济良方。
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