花生芽，简单的来介绍一下，就是用花生做成的小芽，这个是可以食用的。在我们的家庭生活中很多人会食用豆芽，其实，花生芽的外形和豆芽差不多。花生芽的营养价值更高。口味也比豆芽更加美味。花生芽中间富含有维生素和其他营养物质，常常食用可以把帮助我们保持健康。那么大家知道花生芽怎么发么?下面介绍一下家庭花生芽怎么发的问题。
家庭花生芽怎么发
1.选种。要想培育好的花生芽必须选择当年新鲜的花生种子，最好是当年新收的带壳花生，超市上已经剥开的花生米发芽率较低。带壳花生能保持半年以上较高的发芽率，农贸市场、淘宝上均有带壳新鲜花生销售。一般60-70粒花生够产生一盘花生芽。
2.催种。掰开花生壳，将不好的干煸、有瑕疵的花生米剔除后泡水8个小时，中途换水一次，然后将泡开的花生粒包在打湿的纱布里面，放在阴凉处，一个白天或一晚上种子将露白，去掉不发芽、烂掉的种子，催芽过程完成。
3.下种。家庭制作花生芽最重要的是保证口感好，安全，且制作方便为主，所以我们选择清洗过的河沙(处理过的建筑沙子，海沙均可)，一个容器(不用的电饭锅内胆、砂锅均可)。准备好材料之后，将容器底部铺一层一厘米的沙子，然后将催芽露白的种子摆放整齐，上面铺上4-5厘米的沙子放置一旁即可(不用避光)。注意，沙子是浇水过的湿沙子，湿度以沙子可以握成小团不散，但是不会出水为准。
4.浇水。因为我们用的沙子是湿的沙子，所以过程很省事，前面3天基本不用管理，等第4天观察表层沙子如果变白，就说明水分少了，需喷点水下去，但是无需太多(因容器是不透水的，所以要防止水分太多容易烂根)，25度-40度的气温下，5天即可收割。如气温低的话可以多发几日，一般一周足矣。此时可以看到花生芽把沙子拱起来，但是表面却看不到花生芽，用手从沙子底下拔出一个芽苗，如长度在6厘米左右(不含根部长度)，即可收割，太长的话会使甜度降低。
5.注意事项。花生芽收割之后，摘掉根部，去除花生皮之后，正常的花生芽应该是白胖鲜嫩的。但如果不及时食用，花生芽会变成绿色，以及茎部会纤维话，口感会差一些，这也是市面上极少见新鲜花生芽出售的主要原因之一。
当我们决定要发花生芽的时候，首先要做的一件事情就是准备好种子，在选择种子的时候一定要选择新鲜的种子，一般来说，超市卖的带壳的种子都是比较新鲜的，所以大家在选种的时候可以到超市。当购买了花生之后还有一个很重要的过程就是催种。也就是说我们需要把花生剥好之后放到水中浸泡。具体的浸泡时间是根据花生的反应来决定的。
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