大家都知道冰箱可以非常好的保鲜食物，因此人们都会将剩饭放入冰箱。但是有非常多的人认为冰箱中细菌非常多，而且冰箱中的东西非常杂，如果将剩菜直接放冰箱，容易发生串味的情况发生，会大大的影响剩菜的口感，因此人们都会将剩菜时用保鲜膜包好以后放入冰箱储存。但是剩菜放入冰箱是否需要保鲜膜呢!有非常多的人们都半信半疑。那下面小编发表说说上再放冰箱是否需要保鲜膜?
剩菜放冰箱要保鲜膜吗
冰箱里放过很多肉，等等生东西。如果你的剩菜不蒙保鲜膜就放进去，这样你冰箱里面的细菌就会进去你的菜里，因为冰箱是低温的，不利于细菌的快速繁殖但是也会繁殖，虽然你觉得你的菜里面有串味，但是细菌已经在里面破坏了食物本身的营养，所以不要这样咯，吃了对身体不好的。人们在将剩菜放冰箱时一定要有保鲜膜。
剩菜的保鲜方法
提前分装：明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。
放在冰箱下层最里面：如果菜肴已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。
豆制品耐热，蔬菜怕热：相比于肉类来说，豆制品更容易腐败，因此加热时也要更加注意。豆腐中的维生素含量低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热时间长点不会明显降低营养价值。蔬菜则不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，营养素损失较少。
剩菜别反复多次加热：剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。
剩菜新做：可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤。
随着社会的发展，人们的生活水平有了非常好的提高，现在人们的饭桌也得到了丰富，不仅有着各种各样的菜品，而且营养搭配也非常的好。而社会上有一大部分的人都会有剩菜的情况，而国家又提倡节俭节约，因此人们都会将剩菜放入冰箱中第二天继续食用。而剩菜放入冰箱到底需不需要保鲜膜呢?经过小编的给大家的介绍，朋友们有一定的了解。
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