燕窝，富含矿物质、活性蛋白质与胶原质等，是一种很好的滋补营养品，一种纯正高贵的天然保健品，相信大家并不陌生。很多人都会食用燕窝，以此补充营养，也有的为了美容养颜，燕窝有润肺燥、滋肾阴、补虚损等等功效，实在是不可多得的补品。那燕窝到底是怎么形成的呢?相信很多人都不清楚，下面就来给大家详细地介绍燕窝是怎么形成的。
燕窝基本介绍
燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。主要产地菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
燕窝是怎么形成的
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕，属燕科，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，导致没办法吃，也没什么营养价值。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成的，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”。
金丝燕属鸟纲，是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。
1、年长的金丝燕筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。
2、年幼的金丝燕做的巢，由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙，含有杂质和羽毛较多。此时采收的燕窝原料称为“毛燕”。
3、另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
燕窝的分类
1、按采摘地不同可分为洞燕和屋燕;
2、按颜色可分为白燕、黄燕和血燕;
3、按出产形态可分为毛燕和草燕;
4、按燕窝销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角。
通过上文的介绍，相信大家都清楚燕窝是怎么形成的了。燕窝是一种很好的营养保健品，从功效上来看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效，实在是特别棒的补品，难怪很多人喜欢食用燕窝。在日常生活中，通常我们对燕窝的吃法有冰糖燕窝、木瓜炖燕窝、燕窝炖雪梨等等，大家有兴趣的可以购买来尝试，不过在此要提醒大家，市面上也有不少假劣的产品，大家需要购买的要通过正规的渠道购买。
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