秋葵是成熟在秋天的植物，当然秋葵也是很好的蔬菜哦，很多人不喜欢吃秋葵，总觉得秋葵的味道怪怪的，尤其是切开秋葵后总是有很多粘液，小编想说如果你了解吃秋葵的好处后，一定不会在那么嫌弃秋葵。接下来小编要介绍的是秋葵的功效与作用，让大家知道吃秋葵对身体有哪些好处;顺便分享两道用秋葵制作的美食，希望大家都去尝试秋葵这种美食，让秋葵走上更多家庭的餐桌哦。
秋葵的功效与作用
1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4.它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
秋葵的食用方法——葱香秋葵
主料：秋葵350克
调料：大葱20克,生抽8克
制作方法：
1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3)大葱洗净切花备用;
4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
秋葵的食用方法——豆腐拌秋葵
主料：秋葵300克，豆腐1块
调料：盐1匙素易鲜1/2小匙
制作方法：
1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
【小贴士】秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
很多人不喜欢秋葵中的粘液，只是想不到秋葵里的粘液居然是宝贝，经常吃秋葵有保护肝脏和调理肠胃的功能;当然秋葵还有很多其他的功效和作用，比如秋葵有补血和保护视力的功效;秋葵有抗癌和防癌的功效;再比如秋葵还有美白和补钙的作用，对于糖尿病的患者来说秋葵有治疗的作用呢。等秋葵上市的季节，不妨试试小编推荐的秋葵烹饪方法。
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