桑叶是桑科植物桑的干燥叶,桑树不仅结的果——桑葚,可以用来直接食用和酿酒,桑叶也有很多的功效和作用。桑叶经霜后采摘最佳,故又被称为霜桑叶或冬桑叶,桑叶可以采摘后可以用来制作药物,我国很多地方都有,具有降血压、血脂、抗炎等作用。除了药理作用和美容作用之外,桑叶还能作为不错的食品食用,用以泡茶效果更有利于身体健康,下面我们来了解桑树叶的具体功效和作用。
桑叶的功效
桑叶有疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目,凉血止血的功效。用于风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花。
1、疏散风热:用于风热感冒及目赤肿痛,常配菊花。
2、清肝明目:用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸,用于肝阴不足,肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
3、清肺润燥:用于肺热燥咳:该品苦寒清泄肺热,甘寒益阴,凉润肺燥,故可用于燥热伤肺、干咳少痰,轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用,如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。
4、具有凉血止血之功效。血热吐血,用桑叶30克水煎服,或配伍其他凉血止血药用。
桑叶含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质,是一种很好的中药材和保健食品。中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”,具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效;可见,古代医学家已认识到桑叶是除热止汗之良药。
据《本草撮要》记载:“以之代茶,常服止汗”;
据《本草纲目》明确记载:“煎汁代茗,能止消渴”。
据元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾记载:“经霜桑叶研末,米饮服,止盗汗。”明末清初的名医傅青主尤擅用桑叶止汗,他先后拟定“止汗神丹”,“遏汗丸”,“止汗定神丹”等数方,均用桑叶为主药,誉桑叶为“收汗之妙品”。
现代医学证明,桑叶是上好的功能食品,它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成,最突出的功能是防止糖尿病。
桑叶的作用
据研究,干桑叶中含粗蛋白25%~45%,碳水化合物20%~25%,粗脂肪5%,以及丰富的钾、钙和维生素C等,还有铜、锌、硼、锰等多种微量元素。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等多种氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所需物质,具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力、调节肾上腺素功能等效果。
1、抗凝血作用。
2、降血压作用。
3、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用。桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黄酮类等。
4、降血糖作用。自古以来,中医就将桑叶作为治疗消渴症(即现代医学的糖尿病)的中药应用于临床,日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”(即现代医学的糖尿病)的作用。国内外研究资料证实,生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。
5、抑菌、抗炎作用。
6、抗病毒、抗肿瘤作用。
7、抗衰老、抗疲劳作用。
8、抗丝虫病作用。
9、解痉、抗溃疡作用。
10、改善肠功能、润肠通便及减肥作用。
上面所介绍的只是桑叶功效和作用的一部分内容,但已经足以表明其所具备了诸多对人体有利的条件。不过事物都是有两面性的,再好的东西也有不良的一面,桑叶不能过量摄入,是药三分毒尤其是中药,摄入过量的桑叶或者其制成的药品会引起中毒,除了恶心、头晕、胸闷这样的症状外还可能导致休克而死,故食用桑叶切记要定量,另外买入新鲜桑叶一定要记得用水泡一段时间之后进行清洗,以防有农药残留。